Cách làm gừng lát sấy khô vẫn giữ được nguyên vị ngay tại nhà

Gừng lát sấy khô mang lại nhiều lợi ích đối với sức khoẻ trong cuộc sống hàng ngày. Tuy nhiên nhiều người vẫn chưa biết các cách thức để có thể làm ra sản phẩm gừng sấy khô như thế nào. Hãy cùng theo dõi Trẻ Khoẻ Đẹp hướng dẫn cách làm gừng lát sấy khô ngay tại nhà ở trong bài viết dưới đây.

Tác dụng của gừng lát sấy khô là gì?

Trước hết hãy cùng tìm hiểu gừng có những tác dụng gì nhé. Chắc hẳn, gừng là một loại gia vị nấu ăn không thể thiếu trong căn bếp của mỗi gia đình. Nó không chỉ giảm bớt mùi của thực phẩm mà còn giảm bớt nhiều thành phần có hại có trong thực phẩm. Gừng chứa đựng cả giá trị dinh dưỡng và giá trị y tế. Có thể nói, gừng vừa là thuốc, vừa là nguyên liệu làm tăng thêm sự thơm ngon của các món ăn.

1.Chống nôn, chống say tàu xe

Bạn chỉ cần nhai dập, rồi ngậm 1-2 lát gừng tươi hoặc gừng lát sấy khô có tác dụng chống nôn hiệu quả. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng bột gừng có tác dụng rõ rệt trong việc giảm các triệu chứng say tàu xe, nhức đầu, chóng mặt, buồn nôn. Kết quả thu được tỷ lệ hiệu quả đến 90% và còn kéo dài trong suốt 4 giờ sau đó hoặc nhiều hơn.

2. Giảm đau, chống viêm

Nghiên cứu khoa học đã tìm thấy trong gừng lát sấy khô có chứa hoạt chất có vai trò như kháng sinh tự nhiên. Chiết xuất gừng có tác động tới sự ức chế nấm và tiêu diệt Trichomonas vaginalis. Hơn nữa, nó còn có công dụng trong điều trị hôi miệng và bệnh nha chu.

Ngâm tay, chân trong nước gừng loãng mỗi tối 15-20 phút có thể chữa các chứng viêm khớp. Liệu pháp này có tác dụng giảm triệu chứng sưng, đau khớp rất rõ rệt.

Với những người khó ngủ hoặc mất ngủ, ngâm chân với nước gừng giúp cải thiện giấc ngủ. Bạn giã nát gừng hoà vào nước ấm, cho thêm chút muối rồi ngâm 15-20 phút.

3. Gừng lát sấy khô phòng ngừa cảm mạo

Khi thời tiết giao mùa, cơ thể chúng ta rất dễ bị vi rút xâm nhập gây cảm cúm. Uống một cốc trà gừng thời điểm này có tác dụng rất tốt cho sức khoẻ. Gừng có tác dụng kháng virus và kháng khuẩn nên có lợi cho đường hô hấp. Đối với những người bị cảm lạnh, trà gừng có tác dụng giúp làm ấm cơ thể, toát mồ hôi, đào thải các độc tố ra bên ngoài.

4. Chống oxy hoá, ức chế khối u

Gừng chứa các hợp chất cấu trúc diphenyl heptan, một chất chống oxy hoá mạnh. Chính vì vậy, gừng giúp chống lại hiệu ứng phá huỷ tế bào bởi các gốc tự do.

Qua nhiều nghiên cứu đã chỉ ra, trong gừng có chứa nhiều hợp chất pararadol và gingerol, có tác dụng tiêu diệt tế bào ung thư, hạn chế khối u di căn sang các tế bào, mô và các bộ phận khác.

5. Gừng lát sấy khô giúp kích thích sự thèm ăn

Tại sao lại có câu “Mùa đông ăn củ cải, mùa hè ăn gừng”, bạn biết không? Trong mùa hè oi bức, dịch vị dạ dày giảm nên gây cảm giác chán ăn. Trước bữa ăn, nếu ăn vài lát gừng, sẽ giúp tăng tiết nước bọt, tăng tiết dịch vị và nhu động dạ dày. Nhờ đó, sẽ giúp tăng cảm giác ngon miệng.

Phương pháp làm gừng lát sấy khô ngay tại nhà

Cách để làm ra gừng lát sấy khô ngay tại nhà với những bước đơn giản sau đây:

Chuẩn bị: gừng tươi không bị dập, không bị sâu bệnh.

Tiến hành:

• Sơ chế và rửa sạch gừng tươi một cách cẩn thận để tránh nát.
• Thái gừng thành từng lát mỏng và hợp lý.
• Gừng sau khi được cắt lát đem phơi ngoài nắng to trong khoảng 2 ngày.

Chúng ta có thể sử dụng những chiếc mẹt phơi gừng bằng tre hoặc lưới để tăng thêm diện tích tiếp xúc với ánh nắng. Ngoài ra cần nên lưu ý phơi gừng tại những nơi ít bụi bẩn. Để tránh bụi bay vào gừng ảnh hưởng đến vệ sinh an toàn thực phẩm.

Đối với cách làm này, chất lượng của sản phẩm phụ thuộc rất nhiều vào thời tiết. Chính vì vậy, để thu được gừng khô chất lượng cao và hương vị cay thơm nồng thì nên tiến hành vào mùa khô. Thời tiết khô ráo, nắng nóng rất thích hợp cho việc phơi phóng. 

Ngoài ra, bạn có thể sử dụng phương pháp sao bằng chảo khi gặp bất lợi về thời tiết. Hiện nay gừng sấy khô đang được sản xuất khá nhiều bằng những chiếc máy sấy thực phẩm.

Lưu ý khi sử dụng gừng lát sấy khô

• Không gọt vỏ. Gừng chỉ giữ được đầy đủ dược tính khi còn cả vỏ. Chỉ cần rửa sạch gừng là đã có thể sử dụng.
• Không ăn nhiều gừng. Do gừng thuộc tính nhiệt, ăn nhiều có thể gây khô miệng, khát nước, phát nhiệt trong người.
• Không dùng gừng trong trường hợp bị say nắng, nóng.
• Tuyệt đối không ăn gừng bị dập. Gừng tươi đã bị dập dễ sinh ra một loại chất độc cực mạnh. Chất độc này có thể làm biến tính, gây hoại tử tế bào gan, dẫn đến ung thư gan.
• Không sử dụng gừng lát sấy khô hay gừng tươi khi có dấu hiệu sốt cao. Vì gừng có tính nhiệt càng làm cho thân nhiệt của người bệnh cao lên. Có thể sẽ gây tổn thương các mạch máu, gây xuất huyết.
• Người bị đau dạ dày, đại tràng, bệnh về gan, trĩ, xuất huyết không ăn gừng.
• Phụ nữ có thai trong thời kỳ cuối thai kỳ không nên ăn gừng. Vì gừng làm tăng huyết áp gây nguy hiểm cho thai phụ.

Mời bạn xem thêm video: